Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1000 g de courgettes, coupées en morceaux de la taille de la goulotte (voir "Conseil(s)")
- 2 gousses d'ail
- 1 ½ c. à soupe de pâte de curry rouge
- 20 g d'huile neutre
- 3 tiges de citronnelle fraîche
- 5 g de galanga (optionnel)
- 3 feuilles de combava fraîches (optionnel)
- 1 c. à café de sucre en poudre (optionnel)
- 1 c. à café de sel
- 1 cube de bouillon, émietté
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1200 g d'eau
- 100 g de mini-épis de maïs
- 200 g de grosses crevettes crues, décortiquées
-
100
g de filet de bœuf détaillé en tranches très fines, (environ 0,5 cm d'épaisseur)
ou 100 g de filet de poulet, coupé en fines lamelles (environ 0,5 cm d'épaisseur) - 4 œufs
- 30 g de jus de citron vert
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 citron vert, en tranches
- 4 c. à soupe de coriandre fraîche, finement hachée
- 2 piments frais, finement hachés
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1206.4 kJ / 288.3 kcal
- Protides
- 17.6 g
- Glucides
- 23.7 g
- Lipides
- 15.2 g
- Graisses saturées
- 5.8 g
- Fibre
- 4.6 g
- Sodium
- 1323.8 mg
Recettes alternatives
Calamar à la coriandre et à l'ail
30min
Sauce au tahin
5min
Soupe de nouilles épicée au bœuf braisé
3h 20min
Choucroute
12h 15min
Sauce barbecue chinoise
30min
Gâteau Gerbeaud (métrique)
1h 20min
Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment
1h
Marinade à la jamaïcaine pour le poulet
10min
Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
1h
Ailes de poulet, sauce aux cacahuètes et riz basmati
50min
Riz basmati au curcuma et aux raisins de Corinthe
35min
Thon mariné à l'asiatique snacké
45min