Bao au chocolat et piment coréen 🌶️

Bao au chocolat et piment coréen 🌶️

4.0 4 évaluation

Préparation 30min

Total 2h 20min

4 portions

Ingrédients

La pâte à tartiner au chocolat et gochujang

50 g de chocolat noir détaillé en morceaux
20 g d'huile de noisette
100 g de chocolat au lait en morceaux
1 c. à café de pâte de piment rouge gochujang (voir "Conseil(s)")
½ c. à café de cacao en poudre non sucré
150 g de lait concentré sucré

La pâte à baozi

1 c. à café de levure boulangère sèche
120 g de lait
5 g de sucre en poudre
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
30 g de fécule de pomme de terre
½ c. à café de sel
1500 g d'eau
50 g de vinaigre

Le façonnage et la cuisson

500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 536.2 mg

Protides 13 g

Calories 2616.7 kJ / 625.4 kcal

Lipides 21.9 g

Fibre 4.4 g

Graisses saturées 10.3 g

Glucides 93.8 g

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