Rolls au crémeux citron

Rolls au crémeux citron

4.4 7 évaluations

Préparation 10min

Total 2h 45min

6 portions

Ingrédients

2 citrons jaunes
150 g de sucre en poudre
2 œufs
20 g de fécule de maïs
35 g de beurre coupé en morceaux

La pâte à brioche

130 g de lait

130 g de crème fraîche
20 g de levure boulangère fraîche

10 g de levure boulangère sèche
500 g de farine de blé type 55
4 œufs
10 g de sel
50 g de sucre en poudre
200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
farine de blé pour le récipient
1 jaune d'œuf

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 734.8 mg

Protides 17.9 g

Calories 3478.2 kJ / 831.3 kcal

Lipides 38.9 g

Fibre 3.9 g

Graisses saturées 22.5 g

Glucides 104.2 g

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France

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