Appareils et accessoires
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Boulettes de viande, sauce aux légumes. Feuilletés aux pommes et au caramel
Ingrédients
Les boulettes de viande, sauce aux légumes
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
-
500 g de filets de dinde, sans peau en morceaux
-
1 œuf
-
1 c. à café de persil déshydraté
-
2 c. à café de sel
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3 - 4 pincées de poivre noir moulu
-
1 ½ c. à café de paprika
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2 c. à soupe de chapelure
-
50 g d'huile d'olive 2 c. à soupe, et un peu pour le plat
-
3 c. à soupe farine de blé
-
100 g de poireau coupée en morceaux (2 cm)
-
1 gousse d'ail
-
100 g de poivron rouge coupée en morceaux (2 cm)
-
50 g de poivron vert coupée en morceaux (2 cm)
-
50 g de feuilles de laitue
-
200 g de tomates concassées en conserve
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250 g de bouillon de légumes
-
½ c. à café de sucre en poudre
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½ c. à café de poivre blanc moulu
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10 g de feuilles de basilic frais
La sauce caramel
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150 g de sucre roux
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1045 g d'eau
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½ c. à café de jus de citron
-
1 c. à soupe de vinaigre
Les pâtisseries aux pommes
-
20 g d'amandes décortiquées
-
20 g de noix décortiquées
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150 g de pomme coupées en tranches (0,5 cm)
-
200 g de pâte feuilletée découpée en 12 diques (9 cm)
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1 œuf battu
-
20 g de sucre glace
-
200 g de glace à la vanille
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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