Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

4.5 2 évaluations

Préparation 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

La crème anglaise curry-orange

10 g de zeste d'orange non traitée
1 c. à café de curry en poudre
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Les truffes à l'orange

10 g de zeste d'orange non traitée
200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les sablés au curry

100 g de farine de châtaigne et un peu pour le plan de travail
125 g de fécule de pomme de terre
100 g de beurre coupé en morceaux
1 œuf
40 g de sucre en poudre
1 - 2 c. à café de curry en poudre
30 g d'eau
15 g de cacao en poudre non sucré

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 70.2 mg

Protides 10.2 g

Calories 2891.2 kJ / 693.8 kcal

Lipides 43.5 g

Fibre 8 g

Graisses saturées 26.5 g

Glucides 61.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°40 44 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Saint-Honoré

3h

Petite crème express aux fruits rouges

15min

Sorbet aux fruits

10min

Sorbet fraise, pastèque et cerise

12h 5min

Sorbet fraise, banane et menthe

4h 15min

Tiramisu-brownie

2h 15min

Profiteroles

2h 15min

Douceur mangue-Passion

15min

Glace légère aux abricots

4h 10min

Granité à la menthe

4h 20min

Sorbet marbré au yaourt, abricot et sésame caramélisé

8h 40min

Iles flottantes

1h

Tout montrer

Tout montrer