Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

4.2 6 évaluations

Préparation 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

La crème anglaise curry-orange

10 g de zeste d'orange non traitée
1 c. à café de curry en poudre
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Les truffes à l'orange

10 g de zeste d'orange non traitée
200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les sablés au curry

100 g de farine de châtaigne et un peu pour le plan de travail
125 g de fécule de pomme de terre
100 g de beurre en morceaux
1 œuf
40 g de sucre en poudre
1 - 2 c. à café de curry en poudre
30 g d'eau
15 g de cacao en poudre non sucré

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 70.2 mg

Protides 10.2 g

Calories 2891.2 kJ / 693.8 kcal

Lipides 43.5 g

Fibre 8 g

Graisses saturées 26.5 g

Glucides 61.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Un Noël magique avec Thermomix 20 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

1h

Petits chocolats cœur framboise

1h

Animation ÉPHÉMÈRE

1h

L'histoire Vorwerk

5min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3h 15min

Chocolats de Noël

1h

ATELIER menu 2

1h

L'aventure Vorwerk

5min

L'histoire Vorwerk

5min

ATELIER menu 1

1h

Cristallisation du chocolat

15min

Caramel liquide

35min