Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.4 14 évaluations

Préparation 50min

Total 20h 15min

6 portions

Ingrédients

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (optionnel)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1620 kJ / 387 kcal

Lipides 22 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bâtonnets de légumes

1h 10min

Découvrez le Thermomix® en boutique

1min

Pains au chocolat

16h 10min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Brioche plissée crème aux agrumes

4h

Baguette tradition

15h 25min

Palmiers feuilletés

3h 5min

Petites brioches aux raisins et craquelin vanille

2h 30min

Pain marguerite pavot et curry

15h 45min

Baguette en épis au sésame

15h 45min

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

3h 50min

Brioche moelleuse

4h 15min