Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.4 13 évaluation

Préparation 50min

Total 20h 15min

6 portions

Ingrédients

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (optionnel)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1620 kJ / 387 kcal

Lipides 22 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pains au chocolat

Pains au chocolat

16h 10min

Krachel (brioches à l’anis)

Krachel (brioches à l’anis)

2h 45min

Jalousie aux abricots

Jalousie aux abricots

1h 25min

Brioche feuilletée tressée

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Brioche moelleuse

Brioche moelleuse

4h 15min

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

3h 50min

Brioche plissée crème aux agrumes

Brioche plissée crème aux agrumes

4h

Brioche italienne

Brioche italienne

3h 15min

Brioche extra moelleuse

Brioche extra moelleuse

3h 45min

Coquille de Noël (brioche)

Coquille de Noël (brioche)

2h 30min

Sfenj (beignets à la pâte levée)

Sfenj (beignets à la pâte levée)

2h 30min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3h 15min