Baos au poulet et curry

Baos au poulet et curry

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Préparation 40min

Total 4h 40min

6 portions

Ingrédients

1550 g d'eau
2 cuisses de poulet
sel
poivre moulu
150 g de lait
3 g de levure boulangère sèche
6 g de levure chimique
300 g de farine T55, et un peu pour fariner
5 g de sel
20 g de sucre en poudre
90 g d'oignons frais, coupés en quatre
1 gousse d'ail
2 cm gingembres frais
1 c. à café d'huile de coco
2 c. à café de curry en poudre
100 g de lait de coco
1 cube de bouillon de légumes
30 g de raisins secs blonds
5 brins de coriandre fraîche équeutés

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1240 kJ / 296 kcal

Lipides 15 g

Glucides 11 g

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