Pain brioché roulé cannelle et cranberries

Pain brioché roulé cannelle et cranberries

4.6 56 évaluations

Préparation 30min

Total 3h 20min

1 pièce

Ingrédients

30 g de beurre demi-sel en morceaux
90 g d'eau minérale
90 g de lait
7 g de levure boulangère fraîche émiettée
325 g de farine T 55, et un peu pour fariner
70 g de sucre en poudre
1 c. à café de sel
25 g de beurre en morceaux, et 1 noisette pour le moule
125 g de canneberges déshydratées
1 c. à café bombée de cannelle en poudre
1 œuf battu
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 44 g

Calories 9314 kJ / 2218 kcal

Lipides 68 g

Glucides 414 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Stollen

3h 45min

Stollen de Noël au fromage blanc

2h 30min

Brioche au lait de coco

3h 10min

Babka aux myrtilles

4h 50min

Pain moelleux, abricots, raisins au miel d'été

1h 40min

Kouglof alsacien

4h 20min

Brioche à la crème de whisky

3h 35min

Julekake (brioche norvégienne)

2h 50min

Gâteau au vin rouge

1h

Petits pains roulés aux pommes et à la cannelle

4h 25min

Pain au miel et aux flocons d'avoine

3h 20min

Brioche Nanterre

4h 15min