Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La poolish
- 160 g d'eau minérale
- 50 g de graines de sésame
- 2 g de levure boulangère fraîche
- 160 g de farine T 80, et un peu pour fariner
La pâte
- 160 g d'eau minérale
- 2 g de levure boulangère fraîche
- 340 g de farine T 45, et un peu pour fariner
- 10 g de sel
- 3 c. à soupe bombées de graines de sésame
- eau (1 bol)
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 2483 kJ / 586 kcal
- Protides
- 20 g
- Glucides
- 125 g
- Lipides
- 15 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Palmiers au sucre
1h 10min
Sucre inverti
4h 20min
Baguette viennoise
2h 30min
Pain au maïs portugais
5h
Pain de mie vapeur sans croûte
3h 10min
Pain de mie moelleux
4h 15min
Baguette tradition
15h 25 min
Pain au levain
17h
Tourte auvergnate au seigle
4h 45min
Pain complet vapeur
4h
Pâte à tartiner choco-noisette
25min
Pain à l'ail et au thym
2h 20min