Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La poolish
- 160 g d'eau minérale
- 50 g de graines de sésame
- 2 g de levure boulangère fraîche
- 160 g de farine T 80, et un peu pour fariner
La pâte
- 160 g d'eau minérale
- 2 g de levure boulangère fraîche
- 340 g de farine T 45, et un peu pour fariner
- 10 g de sel
- 3 c. à soupe bombées de graines de sésame
- eau (1 bol)
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 2483 kJ / 586 kcal
- Protides
- 20 g
- Glucides
- 125 g
- Lipides
- 15 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Baguette tradition
15h 25min
Pain de mie moelleux
4h 15min
Pain d'eau (pão de água)
3h 20min
Pain cocotte
2h 20min
Baguette au sarrasin
15h 25min
Baguette viennoise
2h 30min
Dinner rolls anglais
3h 35min
Pain au levain
17h
Bagels américains
2h 50min
Pains aux raisins
20h 15min
Ficelle de pain
4h 5min
Brioche Nanterre
4h 15min