Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)
TM6 TM5

Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)

4.7 (99 évaluations )

Ingrédients

Sos

  • 20 g miodu, płynnego
  • 30 g sosu sojowego tamari
    ou 30 g sosu sojowego, light
  • 40 g sosu Worcestershire
  • 60 g ketchupu

Omlet

  • 2 cebule dymki, tylko biała część, przekrojone na pół
  • 200 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu dashi, w proszku
    ou 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 4 jajka
  • 160 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki cukru
  • 400 g białej kapusty, cienko poszatkowanej (patrz wskazówka)
  • 30 - 40 g imbiru marynowanego, odsączonego z zalewy, pokrojonego na 0,5 cm kawałki
  • 4 łyżki oleju o neutralnym smaku, do smażenia
  • 12 - 16 plastrów wędzonego boczku, surowego
  • majonez japoński (kewpie), do podania (patrz wskazówka)
    ou majonez, o łagodnym smaku
  • płatki bonito, suszone, do dekoracji (patrz wskazówka) (optionnel)
  • szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
2914.3 kJ / 696.6 kcal
Protides
19.5 g
Glucides
51 g
Lipides
46.4 g
Graisses saturées
9.9 g
Fibre
4.1 g
Sodium
1344.6 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives