Versions compatibles
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 5 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
- 100 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 30 g d'échalotes
- 40 g de beurre
- 250 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- ½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g d'huile d'olive
- 12 noix de saint-jacques
- 24 tranches de chorizo doux (5 mm d'épaisseur)
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2515.8 kJ / 603.2 kcal
- Protides
- 23.5 g
- Glucides
- 82.7 g
- Lipides
- 18.5 g
- Graisses saturées
- 8.2 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 932.3 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Courge butternut gratinée farcie au poulet
1h 15min
Coupe glacée à la coco, coulis à l'ananas
11h
Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges
35min
Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles
3h 30min
Haricots blancs à la tomate et au chorizo, poisson vapeur et crème à l'orange
1h
Chausson à la confiture de prunes
1h
Curry thaïlandais au poulet et aux asperges
1h 15min
Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly
12h 15min
Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie
40min
Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu
1h
Tartelettes au citron meringuées
14h 15 min
Moussaka grecque
1h 20 min