Salade d'orge aux oranges, coriandre et amandes

Name: Salade d'orge aux oranges, coriandre et amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'amandes crues; 80 g d'oignons; 30 g d'huile d'olive; 70 g de jus d'orange, fraîchement pressé; ¼ c. à café de cannelle en poudre; 2 c. à café de garam masala (mélange d'épices grillées); ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de poudre de curcuma séché; 30 g de sirop d'agave; 50 g de vinaigre de vin blanc; 60 g de canneberges déshydratées; 15 g de feuilles de coriandre fraîche; 2 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu; 250 g d'orge perlé; 1000 g d'eau; 3 - 4 oranges

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Préparation 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

60 g d'amandes crues
80 g d'oignons coupés en 2
30 g d'huile d'olive
70 g de jus d'orange, fraîchement pressé

70 g de jus d'orange sanguine, fraîchement pressé
¼ c. à café de cannelle en poudre
2 c. à café de garam masala (mélange d'épices grillées)
½ c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de poudre de curcuma séché
30 g de sirop d'agave
50 g de vinaigre de vin blanc
60 g de canneberges déshydratées
15 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu plus pour la finition
2 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
250 g d'orge perlé
1000 g d'eau
3 - 4 oranges pelées, en tranches (5 mm)

3 - 4 oranges sanguines, pelées, en tranches (5 mm)