Boulettes à l'aubergine

Boulettes à l'aubergine

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Préparation 20min

Total 1h

8 portions

Ingrédients

Boulettes

60 g de graines de lin
80 g de pain, de la veille
10 g de persil frais
2 gousses d'ail
100 g d'oignons rouges
35 g d'huile d'olive
680 g d'aubergine en petits morceaux
1 c. à café de sel
80 g de flocons d'avoine

Sauce

500 g de tomate en dés, en conserve
1 c. à café de sel
1 pincée poivre moulu
2 c. à café d'origan déshydraté
100 g d'eau
35 g d'huile d'olive
150 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
du persil frais haché

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 908 kJ / 217 kcal

Lipides 13 g

Fibre 7 g

Glucides 20 g

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