Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Dżem jeżynowy
-
500
g jeżyn, świeżych
ou 500 g jeżyn, mrożonych, uprzednio rozmrożonych - 250 g cukru żelującego 2:1
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ laski wanilii, tylko nasiona
- 100 g wina musującego, np. Crémant (optionnel)
Ciasteczka Financiers
- 150 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 100 g migdałów, blanszowanych
- 50 g mąki pszennej
- 170 g cukru pudru
- ½ laski wanilii, tylko nasiona
- 150 g białek (z ok. 5 jajek)
Ziołowy omlet z kozim serem i figami oraz Croque Monsieur
- 600 g wody
- 150 g różyczek brokułu, podzielonych na kawałki
-
120
g sera gruyère, pokrojonego na 3 cm kawałki
ou 120 g sera żółtego, pokrojonego na 3 cm kawałki - 50 g masła
- 40 g mąki pszennej
- 300 g mleka
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 ½ łyżeczki soli
- ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 18 kromek białego chleba tostowego
- 9 plastrów szynki gotowanej
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 10 g kolendry, świeżej, tylko liście
- 10 g szczypiorku, świeżego, posiekanego
- 150 g koziego sera, miękkiego, podzielonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 8 jajek
- 4 figi, świeże, pokrojone na kawałki, do dekoracji
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 4208.8 kJ / 1005 kcal
- Protides
- 33 g
- Glucides
- 116 g
- Lipides
- 46 g
- Graisses saturées
- 24 g
- Fibre
- 9 g
- Sodium
- 1389 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Herbata ziołowa i cynamonowe sucharki
2h 30min
Francuskie ciasto Trzech Króli (Galette de Rois)
2h 30min
Ananasowe carpaccio z różowym sorbetem (TM6)
20min
Kawa przelewowa (Drip coffee)
5min
Gorąca czekolada z cynamonem
15min
Cynamonowe śliwki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1h 20min
Malezyjska zupa jarzynowa, ryż z kurczakiem, wytrawny pudding jajeczny
55min
Affogato bananowe z kawą zbożową
12h 40min
Jabłka w syropie (do ciast i deserów)
45min
Truskawkowa galaretka z kokosową bitą śmietaną
2h 25min
Kompot gruszkowy (w słoikach na zimę)
50min
Korzenna przyprawa ze skórkami jabłek
1h