Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Parfait au latte chaï
Ingrédients
La crème glacée au chaï latte (la veille)
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180 g de sucre en poudre
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680 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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1 ½ c. à soupe de thé noir en feuilles séché (environ 10 g)
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1 c. à café de cannelle en poudre
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1 c. à café de cardamome en poudre
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¾ c. à café de clous de girofle en poudre
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½ c. à café de gingembre en poudre
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½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
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½ c. à café de graines de fenouil
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8 jaunes d'œufs
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340 g de lait entier
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½ c. à café de sel
La sauce au chocolat (le jour même)
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100 g de chocolat détaillé en morceaux
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250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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50 g de beurre coupé en morceaux
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30 g de miel
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½ c. à café d'extrait naturel de vanille
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1 - 2 pincées de sel
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4 - 6 cornets de glace émiettés
-
crème fouettée (optionnel) pour la finition
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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