Versions compatibles
Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Condimento
- 1 scalogno a metà
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 4 carciofi a spicchi sottili e ammollati in acqua e succo di limone
- 100 g di vino bianco secco
-
100
g di brodo vegetale
ou 100 g di acqua + ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa - 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Gnocchi
- 100 g di mortadella in un'unica fetta e a pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate
-
500
g di ricotta vaccina ben scolata
ou 500 g di ricotta di pecora ben scolata - 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 150 g di farina tipo 00
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
- 1 - 2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2745 kJ / 656 kcal
- Protides
- 32 g
- Glucides
- 35.5 g
- Lipides
- 41.9 g
- Fibre
- 5.7 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Pesto alla trapanese
20min
Ravioli di ricotta con sugo di melanzane
1h 40min
Minestra a crudo
30min
Gnocchi alla romana ai funghi
2h
Pesto alla genovese
20min
Testaroli di farro alle noci
45min
Polpette di sarde con verdure agrodolci
50min
Gnocchi di lenticchie con luganega
1h 35min
Gnocchi di pane con ricotta e spinaci
40min
Spatzle con burrata e carciofi
50min
Gnocchi di pane con radicchio e luganega
1h 30min
Lasagne pecorino e cavolo nero
1h 40min