Versions compatibles
Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Condimento
- 1 scalogno a metà
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 4 carciofi a spicchi sottili e ammollati in acqua e succo di limone
- 100 g di vino bianco secco
-
100
g di brodo vegetale
ou 100 g di acqua + ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa - 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Gnocchi
- 100 g di mortadella in un'unica fetta e a pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate
-
500
g di ricotta vaccina ben scolata
ou 500 g di ricotta di pecora ben scolata - 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 150 g di farina tipo 00
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
- 1 - 2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2745 kJ / 656 kcal
- Protides
- 32 g
- Glucides
- 35.5 g
- Lipides
- 41.9 g
- Fibre
- 5.7 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)
1h 20min
Gnocchi verdi alla romana
1h 20min
Gnocchi alla romana
1h 15min
Gnocchi alla romana ai formaggi (senza uova)
2h
Pesto alle foglie di carota
10min
Tortelli bolognesi sfiziosi
3h 40 min
Spongata
25h 35min
Gnocchi di polenta
25min
Malfatti bergamaschi
40 min
Canederli alle barbabietole con salsa al Parmigiano reggiano
1h 10min
Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)
1h
Pesto di broccoli, acciughe e nocciole
50min