Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

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Préparation 20min

Total 2h

30 pezzi

Ingrédients

Vol au vent integrali

200 g di burro freddo a pezzi
200 g di farina integrale
50 g di farina tipo 0 + q.b.
90 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 tuorlo

Mousse al tonno e ricotta

250 g di tonno in scatola al naturale sgocciolato
4 filetti di acciughe sott'olio ben sgocciolati
½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
250 g di ricotta fresca, scolata dal siero

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 4.1 g

Calories 462 kJ / 110 kcal

Lipides 7.7 g

Fibre 0.7 g

Glucides 6.2 g

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