Disque cuisson Thermomix® requis

Afin de réaliser cette recette, vous avez besoin du Disque cuisson Thermomix®. En savoir plus

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi
TM6

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

Sosul remoulade

  • 200 g ulei cu gust neutru (ex. ulei de floarea soarelui sau de rapiță)
  • 5 fire hasmațuchi proaspăt, doar frunzele
  • 50 g castraveți murați, tăiați bucăți
  • 1 ou
  • ½ - 1 linguriță zeamă de lămâie (optionnel)
  • ½ linguriță muștar, mediu iute
  • ½ linguriță sare
  • ¼ linguriță piper măcinat
  • 1 priză zahăr
  • 100 g smântână maturată, 30% grăsime

Mușchiul de vită

  • 600 g mușchi de vită întreg
  • 20 g unt
  • 2 fire rozmarin, proaspăt
  • apă, pentru acoperirea completă a pungii vidate (nu mai mult decât capacitatea maximă a bolului), (aprox. 1400 g)
  • 30 g zeamă de lămâie (aprox. ½ lămâie) (vezi recomandare)
    ou 1 linguriță rasă vitamina C
  • ulei vegetal, pentru uns tava și pentru prăjit
  • 800 g cartofi dulci, tăiați felii groase (1 cm)
  • sare, după gust
  • piper măcinat, după gust
  • boia de ardei, dulce, după gust

Infos nut.
par 1 porție
Calories
4206 kJ / 1004 kcal
Protides
40 g
Glucides
49 g
Lipides
72 g
Graisses saturées
21 g
Fibre
6.3 g
Sodium
1933 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives