Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

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Préparation 15min

Total 27h

28 portions

Ingrédients

Strawberry cream cheese ganache

titanium strength gelatine leaves
10 g
cold water to soak
cream cheese cut into pieces
85 g
frozen strawberries
80 g
freshly squeezed lime juice to taste
10 - 20 g
thickened cream
170 g
white chocolate broken into small pieces
80 g

Macarons

almond meal (see Tips)
140 g
pure icing sugar
210 g
egg whites room temperature
100 g
caster sugar
25 g
cream of tartar
¼ tsp
raw sugar to sprinkle

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 21.3 mg

Protides 2.3 g

Calories 483.9 kJ / 115.2 kcal

Lipides 7 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 2.9 g

Glucides 11.2 g

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