Lieu à la crème de petits pois

Name: Lieu à la crème de petits pois
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de petits pois frais; 5 brins de menthe fraîche; 250 g d'eau; du poivre moulu; du sel; 30 g de beurre; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 2 oignons; 4 pavés de lieu noir; 2 c. à café de graines de sésame noir

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Préparation 25min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

400 g de petits pois frais écossés (environ 1100 g avec les cosses)

400 g de petits pois surgelés
5 brins de menthe fraîche équeutés, et un peu pour la finition
250 g d'eau
du poivre moulu
du sel
30 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons fanes, coupés en deux
4 pavés de lieu noir de 150 g chacun avec la peau, salés et poivrés
2 c. à café de graines de sésame noir ou doré