Versions compatibles
Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Karaibska pasta curry
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kminu rzymskiego
- 2 łyżki gorczycy
- 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżka nasion kozieradki (optionnel)
- 1 laska cynamonu, przełamana na pół
- 1 - 2 łyżki kurkumy, suszonej, mielonej
- 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 50 g oliwy z oliwek
Karaibskie curry z kurczaka
- 1400 - 1800 g udek z kurczaka, ze skórą, z kością (8 szt.)
- 2 ½ - 3 łyżeczki soli
- 5 bananów, pokrojonych na kawałki
- 800 g mleczka kokosowego
- 60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 250 g ananasa, świeżego, pokrojonego w 3-4 cm kostkę
- 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 20 g oleju kokosowego, plus 2 łyżki do smażenia
- 500 g wody
- 300 g ryżu basmati
- 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego, plus 1 łyżeczka
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka, przekrojonej na pół
- 30 g białego rumu
- 100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- płatki kokosowe, uprażone, do dekoracji (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 3329.5 kJ / 795.3 kcal
- Protides
- 29.9 g
- Glucides
- 65.5 g
- Lipides
- 30.5 g
- Graisses saturées
- 31.1 g
- Fibre
- 6.1 g
- Sodium
- 885 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Kurczak z kimchi i ryżem
35min
Meksykańska tostada z wołowiną
1h
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2h
Kalafior Kung Pao z ryżem i sezamową surówką z marchewki
45min
Pilaw z dzikim ryżem i wieprzowiną
1h 10min
Cytrynowe skrzydełka z ryżem z warzywami (z osłoną noża miksującego)
40min
Kurczak w sosie satay
30min
Bibimbap burrito
45min
Kurczak po tajsku w zielonym curry
45min
Dal z kurczakiem i szpinakiem
40min
Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti
2h
Chińskie bułeczki na parze z wieprzowiną (Baozi)
2h 10min