Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Glace au sarrasin, crumble et pêches
Ingrédients
La veille
-
350 g de lait
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 c. à soupe de sarrasin grillé
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4 jaunes d'œufs
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100 g de sucre en poudre
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1 c. à soupe de lait en poudre
-
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le jour même
-
15 g d'amandes en poudre
-
55 g de farine de blé
-
75 g de cassonade
-
40 g de beurre demi-sel en morceaux
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500 g d'eau
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4 pêches coupées en quatre
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le jus d'1/2 citron jaune
Niveau
moyen
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