Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

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Préparation 10min

Total 40min

4 raciones

Ingrédients

Mojo picón

4 dientes de ajo
1 guindilla roja seca sin semillas
1 cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de sal
150 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
1 cucharada rasa de pimentón dulce

Caballa a la sal y patatas al vapor

700 g de agua
500 g de patatas de guarnición enteras
1000 g de sal gorda
800 - 1000 g de caballa fresca limpia (1-2 piezas)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 344.1 mg

Protides 27.4 g

Calories 2808 kJ / 671 kcal

Lipides 53.6 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 10.1 g

Glucides 19.7 g

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Espagne

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