Skip to main content Recherche
Curry de poulet des Caraïbes

Curry de poulet des Caraïbes
4.2 25 évaluations
Préparation 30min
Total 2h 10min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La pâte de curry
  • 1 anis étoilé
  • 1 bâton de cannelle coupé en deux
  • 2 c. à soupe de graines de coriandre
  • 2 c. à soupe de graines de cumin
  • 2 c. à soupe de graines de moutarde
  • 1 c. à soupe de poivre noir en grains
  • 1 c. à soupe de graines de fenugrec
  • 2 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 50 g d'huile de noix de coco
  • 2 c. à soupe de sucre roux
Le curry de poulet
  • 6 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
  • 5 bananes
  • 700 g de lait de coco
  • 60 g de jus de citron vert
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 piment frais égrené, émincé
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g d'huile de noix de coco et 2 c. à soupe pour la cuisson
  • 700 g d'eau
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour assaisonner
  • 300 g de riz basmati
  • 250 g d'ananas frais coupé en cubes (3-4 cm)
  • 3 c. à soupe de sucre roux
  • 30 g de concentré de tomate
  • 100 g de haricot vert frais en morceaux
  • 30 g de rhum blanc
  • 100 g de tomates cerise coupées en deux
  • sel à ajuster en fonction des goûts
  • flocons de noix de coco grillés, pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 196.7 mg
Protides 39.2 g
Calories 4022 kJ / 959.7 kcal
Lipides 52.8 g
Fibre 5.3 g
Graisses saturées 35.5 g
Glucides 81 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Faciles ou créatives 60 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Travers de porc sauce au café

3.6(12)

40min

Poivrons farcis à la Jack-o'-lantern

4.4(34)

1h 30min

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

4.6(35)

40min

Tarte salée au thon, aux œufs et aux câpres

4.5(13)

1h

Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels

4.4(8)

2h 10min

Spaghetti aux anchois et aux pignons

4.4(22)

50min

Mélange d'épices gyros

4.8(38)

5min

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

4.6(11)

40min

Omelette aux crevettes et à la coriandre

4.0(25)

35min

Raviolis pékinois au porc, champignons noirs et poireaux

4.4(59)

45min

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4.5(20)

4h 25min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

4.1(24)

1h 20min