Skip to main content Recherche
Sous-vide médaillons de veau

Sous-vide médaillons de veau
3.3 6 évaluation
Préparation 15min
Total 1h 55min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
  • 1500 - 1600 g d'eau
  • 30 g de jus de citron
  • 1 c. à soupe de beurre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 135 mg
Protides 34 g
Calories 1204 kJ / 287 kcal
Lipides 17 g
Fibre 0 g
Graisses saturées 6 g
Glucides 0 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Cuisses de poulet sous-vide

Cuisses de poulet sous-vide

4.0(18)

1h 30min

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide magrets de canard

4.8(26)

2h

Sous-vide côtes de porc

Sous-vide côtes de porc

3.9(13)

2h 50min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1h 5min

Crème pâtissière Mode Sauce

Crème pâtissière Mode Sauce

4.5(269)

15min

Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5(11)

45min

Poires sous-vide à la cannelle

Poires sous-vide à la cannelle

4.6(21)

2h 5min

Saumon et salade de pomme et fenouil

Saumon et salade de pomme et fenouil

4.5(19)

1h 20min

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

4.5(10)

2h

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(56)

1h 45min

Bœuf Wellington (Ben) Métrique

Bœuf Wellington (Ben) Métrique

4.0(4)

10h 10min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(28)

2h 30min