Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les buns
- 600 g d'eau
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 100 g de lait entier
- 30 g de sucre en poudre
- 500 g de farine de blé, type 55 et un peu pour le plan de travail
- 2 œufs
- 80 g de beurre mou, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel
Les palets de betterave
- 10 g d'huile d'olive, et un peu pour le papier cuisson
- 70 g de carotte, coupée en tronçons
- 4 gousses d'ail
- 260 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 80 g de farine de sarrasin
- 370 g de betteraves cuites, coupées en morceaux
- 20 g de graines de courge
- 30 g de graines de lin brun
- 1 c. à soupe bombée de cumin en poudre
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 œuf battu
- 2 c. à soupe de graines de sésame
La sauce au yaourt
- ½ gousse d'ail
- 1 c. à soupe de purée de sésame
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de yaourt nature (2 pots)
- 12 feuilles de salade verte
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1549.7 kJ / 369.3 kcal
- Protides
- 13.3 g
- Glucides
- 47 g
- Lipides
- 12.8 g
- Graisses saturées
- 5.2 g
- Fibre
- 5.6 g
- Sodium
- 475.3 mg
Recettes alternatives
Nuggets végans et sauce aux herbes
30min
Burger à la betterave et oignons caramélisés
3h 10min
Baos, petites brioches vapeur aux légumes
3h 10min
Bol complet aux légumes, quinoa et graines de lin
1h 10min
Naans au chou-fleur épicé, dip à la feta et tahini au thé matcha
1h 20min
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
2h 20min
Burger au tofu
1h 30min
Falafels
12h 45 min
Fettucine vegan au chou-fleur
1h
Burger aux légumes et à la mozzarella
3h 20 min
Burger de thon
3h 50min
Hamburger végétarien
4h 45min