Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 800 g de fromage blanc 40 % m.g.
La pâte sablée
- 250 g de farine type 55
- 125 g de beurre mou, en morceaux
- 125 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
La mousse à la poire
- 50 g d'eau
- 4 poires, pelées et coupées en morceaux
- 1 g d'agar-agar (½ sachet)
- 50 g de sucre en poudre
- ½ c. à café extrait de vanille
La sauce caramel au beurre salé
-
250
g de sucre en poudre
ou 250 g de sucre roux - 170 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g de beurre demi-sel, en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2851.8 kJ / 682.6 kcal
- Protides
- 11.1 g
- Glucides
- 85.4 g
- Lipides
- 32 g
- Graisses saturées
- 21 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 74.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Glace au caramel au beurre salé
14h
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8h
Biscuit roulé aux fraises
3h
Boulettes de crabe et sucrine en salade
25min
Brownies caramel beurre salé et noix de pécan
2h 30min
Macarons gingembre-litchi
24h
Menu light - Mousses de fromage blanc aux fruits exotiques
3h 40min
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1h 20 min
Sauce caramel au whisky
35min
Yaourt au caramel (nouvelle recette)
12h
Carré aux fraises
13h 15 min
Crème pâtissière Mode Sauce
15min