Curry vert de porc aux aubergines

Curry vert de porc aux aubergines

3.6 28 évaluations

Préparation 10min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
600 g d'échine de porc, désossée et en morceaux
200 g de lait de coco
250 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
450 g d'aubergines en cubes (2 cm)
3 c. à café bombées de pâte de curry vert
2 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à café bombées de fécule de maïs
quelques feuilles de coriandre fraîche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 29 g

Calories 1987 kJ / 475 kcal

Lipides 36 g

Glucides 8 g

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