Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 30 g de farine de blé
- 30 g de beurre, en morceaux
- 500 g de fumet de poisson (voir "Conseil(s)")
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- Infos nut.
- par 500 g
- Calories
- 5920 kJ / 1430 kcal
- Protides
- 42 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 117 g
- Graisses saturées
- 70 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 617 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Beurre d'escargot
10min
Sauce Messine
10min
Sauce à l'oseille
25min
Brioches italiennes
3h 15min
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
1h 15min
Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika
15min
Sauce hollandaise
15min
Sauce aurore (béchamel à la tomate)
15min
Beurre blanc
20min
Sauce hollandaise
15min
Sauce chasseur
35min
Sauce blanche
10min