Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Melanzane al miso sottovuoto
Ingrédients
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90 g di miso bianco (shiro)
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40 g di mirin
-
35 g di acqua35 g di sake
-
30 g zucchero
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1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
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2 pizzichi di sale
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360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
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1600 g di acqua (vedere consigli)
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30 g di succo di limone
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1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
-
1 cipollotto a rondelle diagonali
Niveau
facile
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Italie
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