Mantì (ravioles turques au bœuf)

Mantì (ravioles turques au bœuf)

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Préparation 30min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

La pâte à raviole

300 g de farine de blé et un peu pour fariner
3 œufs
1 c. à café de sel
30 g d'huile d'olive et un peu pour huiler

La farce

80 g d'oignon coupé en deux
2 brins de persil frais équeutés
4 brins de coriandre fraîche équeutés
300 g de viande de bœuf hachée
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce au yaourt

1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
450 g de yaourt à la grecque (3 yaourts)
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le montage et la cuisson des ravioles

500 g d'eau
coriandre fraîche hachée pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 912.8 mg

Protides 33 g

Calories 2716 kJ / 648.8 kcal

Lipides 35 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 14 g

Glucides 63.8 g

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France

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