Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 65 évaluation

Préparation 25min

Total 50h

3 bocaux

Ingrédients

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optionnel)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.3 g

Calories 1359 kJ / 330 kcal

Lipides 35 g

Glucides 1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

72h

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto

72h

Aïoli traditionnel

Aïoli traditionnel

10min

Rillettes de porc et de canard

Rillettes de porc et de canard

7h

Coulis de tomates aux herbes de Provence

Coulis de tomates aux herbes de Provence

1h

Moules farcies au beurre d'ail

Moules farcies au beurre d'ail

35min

Sauce américaine

Sauce américaine

55min

Œuf poché sauce meurette

Œuf poché sauce meurette

1h

Iles flottantes

Iles flottantes

1h

Filet mignon séché aux herbes de Provence

Filet mignon séché aux herbes de Provence

480h 20min