Émincé à la zurichoise

Émincé à la zurichoise

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Préparation 10min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

80 g d'oignon coupé en deux
20 g de beurre à rôtir
600 g de viande de veau, sans nerf, sans os émincée
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
15 g de farine
120 g d'eau
250 g de champignons de Paris frais, en tranches coupés en lamelles
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
50 g de vin blanc, sec
1 ½ c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
100 g de crème entière, froide
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
½ bouquet de persil frais effeuillé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 35 g

Calories 1411 kJ / 338 kcal

Lipides 17 g

Glucides 9 g

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