Filet mignon séché aux herbes de Provence

Filet mignon séché aux herbes de Provence

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Préparation 20min

Total 480h 20min

10 portions

Ingrédients

La veille

500 g de gros sel
15 g de sucre en poudre
1 filet mignon de porc (500-600 g env)

Le jour même

1 c. à soupe de graines de coriandre
½ c. à café de poivre blanc en grains
1 c. à café de baies roses
4 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12.8 g

Calories 394.5 kJ / 93.8 kcal

Lipides 3.6 g

Fibre 0.9 g

Glucides 2.3 g

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France

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