Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé

3.3 31 évaluations

Préparation 20min

Total 4h 30min

8 portions

Ingrédients

La crème

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 œufs blancs et jaunes séparés
450 g de lait entier

La mousse au caramel

300 g de sucre en poudre
1 trait de jus de citron

1 c. à soupe d'eau
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de fleur de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 1044 kJ / 247 kcal

Lipides 7 g

Fibre 0 g

Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Automnales Vol. I 13 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crème au chocolat

Crème au chocolat

3h 25min

Crème anglaise

Crème anglaise

10min

Le drômois

Le drômois

12h 45min

Dômes banane et chocolat

Dômes banane et chocolat

6h 30min

Mousse de kiwi

Mousse de kiwi

2h 15min

Crème à la pâte de speculoos

Crème à la pâte de speculoos

2h 40min

Œufs au lait aux Carambar

Œufs au lait aux Carambar

1h 30min

Crème onctueuse caramel-café

Crème onctueuse caramel-café

1h 45min

Délice au Carambar

Délice au Carambar

2h 30min

Pannacottas after eight

Pannacottas after eight

5h 35min

Crème brûlée

Crème brûlée

2h 40min

Crémeux de Carambar

Crémeux de Carambar

2h 30min