Versions compatibles
Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Salsa
- 25 g de zanahoria
- ½ diente de ajo
- 10 g de azúcar
- 30 g de salsa de pescado
- 40 g de zumo de lima
- 40 g de agua
- 30 g de vinagre de arroz
- ½ - 1 cucharadita de chile seco desmenuzado
Relleno
- 100 g de fideos orientales de arroz (vermicelli)
- agua caliente para hidratar los fideos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 2 chalotas
- 70 g de pimiento verde en trozos
- 100 g de setas shiitake en conserva (al natural) escurridas
- 100 g de brotes de soja frescos
- 100 g de gambones crudos enteros pelados
- 10 g de salsa de soja
- 10 g de aceite de sésamo tostado
- 1 pellizco de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 250 g de carne picada de cerdo
- 2 huevos
Montaje y fritura
- 30 obleas de arroz para rollitos vietnamitas (aprox. Ø 15 cm)
- agua caliente para remojar las obleas
- 200 - 300 g de aceite para freír
- 30 hojas de lechuga trocadero
- 30 hojas de menta fresca
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2188 kJ / 523 kcal
- Protides
- 16.1 g
- Glucides
- 38.4 g
- Lipides
- 33.5 g
- Fibre
- 4.4 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Gyozas vegetarianas de shiitake
2h 30min
Pato Pekín - China
1h 30min
Salsa de yogur masala (Raita masala) - India
5 min
Kofta de cordero en pan pita - Turquía
50min
Biryani de cordero - India
1h 20min
Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia
45min
Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia
35min
Maki sushi
1h
Sopa picante de coco y langostinos
30min
Dumplings chinos de repollo y carne de cerdo
1h 35min
Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam
20 min
California roll - Japón
1h