Versions compatibles
Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pan roti de coco
- 100 g de coco rallado
- 200 g de agua templada
- 350 g de harina de trigo (y algo más para espolvorear)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de girasol (y un poco más para la sartén)
Guiso de ternera con lemon gras
- 750 g de aguja de ternera (en dados de 3 cm)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 - 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
- 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
- 250 g de cebolla en cuartos
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- 8 hojas de lima kaffir secas
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 tallo de lemon grass fresco en trozos
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 270 g de leche de coco
- 1 cucharada de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
- 1 lima cortada en gajos para servir
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1980 kJ / 473 kcal
- Protides
- 33 g
- Glucides
- 47.4 g
- Lipides
- 17.2 g
- Fibre
- 4.4 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Pollo en salsa de yogur - India
35min
Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia
25min
Cordero garam masala con arroz basmati
50min
Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia
35min
Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce
2h 50min
Curry de cordero y cuscús con pepino y menta (Cocción lenta)
6h 30min
Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia
55min
Cerdo con verduras al estilo chino
1h 20min
Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán
1h 20min
Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino
1h 45min
Cuscús con pollo, cordero y salchichas especiadas
1h 10min
Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka
1h 20min