Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.6 61 évaluations

Préparation 15min

Total 35min

6 portions

Ingrédients

50 g de blanc de poireau
20 g d'huile d'olive
500 g de chou-fleur détaillé en bouquets
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de lait entier
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 petites escalopes de foie gras de canard cru (25-30 g env./escalope)
80 g de cacahuètes grillées à sec, salées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1450.7 kJ / 350.8 kcal

Lipides 32.3 g

Fibre 2.8 g

Glucides 5.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°16 39 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1 h 10 min

Soupe de melon vanillée à la menthe

5 min

Crumble rhubarbe-gingembre

55 min

Velouté de petits pois à la menthe

35 min

Taboulé de chou-fleur

25 min

Soupe au pistou

40 min

Soupe de blette

35 min

Soupe froide courgette, chèvre et cumin

40 min

Tarte rustique abricot-romarin ou lavande

50 min

Soupe de melon au basilic

2 h 15 min

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

30 min

Poireaux vinaigrette au miso

35 min