Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)
Préparation 15min
Total 3h 20min
6 portions
Ingrédients
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dried red chillies deseeded4 - 7
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warm water for soaking
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chilli powder1 - 2 tsp
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ground coriander1 tsp
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ground fennel seeds½ tsp
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ground cumin½ tsp
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salt1 tbsp
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sugar2 tsp
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whole chicken (1800-2000 g)1
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vegetable oil50 g
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eschalots5
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garlic cloves4
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piece fresh ginger peeled3 - 4 cm
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piece fresh turmeric peeled3 - 4 cm
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piece fresh galangal peeled3 - 4 cm
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candlenuts (see Tips)3
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lemongrass white part only, cut into pieces (3 cm)2 stalks
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coconut milk300 g
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pandan leaves tied into knots (see Tips)4
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water750 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
804.5 kcal /
3378.7 kJ
Protides
61 g
Lipides
60.3 g
Glucides
5.5 g
Fibre
2.8 g
Graisses saturées
21.3 g
Sodium
1672.8 mg
