![Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang) Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A5D0F612-E27F-4C38-9F91-A1717F0ACC38/Derivates/b8614f6a-3144-46dc-8240-6103d0f9116c.jpg)
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Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Coconut paste (Kerisik)
- 300 g frozen grated coconut, thawed (see Tips)
Chicken
- 100 g eschalots
- 5 garlic cloves
- 2 stalks lemongrass, white part only, bruised
- 10 cm piece fresh turmeric, peeled
- 10 cm piece fresh ginger, peeled
- 5 cm piece fresh galangal, peeled
- 4 fresh long green chillies, trimmed, deseeded if preferred and cut into halves
- 50 g vegetable oil
- 4 fresh kaffir lime leaves
- 100 g coconut milk
- 1 tbsp tamarind paste
- 1 tsp salt
- 20 g brown sugar
- 1200 g chicken lovely legs (see Tips)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3806.7 kJ / 906.4 kcal
- Protides
- 57.3 g
- Glucides
- 15 g
- Lipides
- 67.7 g
- Graisses saturées
- 33.5 g
- Fibre
- 10.5 g
- Sodium
- 786.7 mg
Recettes alternatives
Nasi Lemak
45min
Tom Yum Goong
30min
Char Kway Teow
15min
Ayam masak merah (spicy tomato chicken)
1h 20min
Ayam Masak Merah (Spicy Tomato Chicken)
1h 25min
Nyonya Steamed Fish
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Asam pedas ikan (spicy tamarind fish)
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