Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La crème paris-brest
- 300 g de lait
- 3 œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 30 g de farine de blé
- 200 g de chocolat au lait praliné, détaillé en morceaux
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
La brioche au chocolat
- 170 g de lait
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 470 g de farine, et un peu pour fariner
- 40 g de sucre en poudre
- 30 g de cacao en poudre
- 4 œufs, dont 1 battu
- ½ c. à café de sel
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 50 g de pralin
- 40 g de sirop de sucre de canne
Le montage et les finitions
- 80 g de pralin
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2869.7 kJ / 687.6 kcal
- Protides
- 15.9 g
- Glucides
- 66.5 g
- Lipides
- 38.8 g
- Fibre
- 3.5 g
Recettes alternatives
Bavarois aux trois chocolats
15h
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55min
Tarte tropézienne
3h
Praliné chocolat-noisette
1h
Gâteau crémeux à la vanille
13h
Bûche banane-cacahuète
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Entremets façon tiramisu
5h
Entremets aux 2 chocolats
2h 15min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15h
Roulé de speculoos au chocolat
2h 50min
Royal au chocolat
3h 30min
Gâteau mousse au praliné
13h