Aumônière de moules aux petits légumes

Aumônière de moules aux petits légumes

3.9 14 évaluation

Préparation 35min

Total 1h 10min

8 portions

Ingrédients

La pâte à crêpes

150 g de farine de blé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait entier
3 œufs
50 g d'eau

La garniture

20 g d'échalote
200 g de carottes coupées en petits tronçons
150 g de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
150 g de champignons de Paris frais émincés finement
100 g de vin blanc
20 g de fécule de maïs
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g de lait froid
2 pincées de sel à ajuster en fonction de la salinité des moules
40 g de beurre
3 brins de persil frais ciselés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 brins de ciboulette fraîche pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12.1 g

Calories 1009.4 kJ / 241.4 kcal

Lipides 10.9 g

Fibre 2.5 g

Glucides 20.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Couscous de crevettes et sa bisque

1h

Tartelette bavaroise poire et caramel

4h 5min

Choucroute de la mer

35min

Îles flottantes et compotée de pommes

1h 40min

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

5h 30min

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1h

Eclairs mimosa au jambon sec

1h 15min

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Papillote de turbot aux petits légumes

1h 15min

Filet de merlan en papillote de poireau

55min