Croissant

Croissant

4.1 168 évaluations

Préparation 30min

Total 16h

18 portions

Ingrédients

La veille

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
15 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux coupé morceaux

Le jour même

250 g de beurre doux (une plaquette entière)
farine de blé type 55, pour le plan de travail
1 œuf pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.6 g

Calories 919 kJ / 219 kcal

Lipides 12.3 g

Glucides 23.1 g

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