Boulettes épicées et nouilles chinoises

Name: Boulettes épicées et nouilles chinoises
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g d'échine de porc, désossée; 1 gousse d'ail; 2 cives; 3 branches de coriandre fraîche; 1 carotte; 10 g d'huile de sésame; 1 œuf; 1 c. à soupe de cinq-épices en poudre; 1 c. à soupe de sauce de soja; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 1000 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 1 carotte; 1 courgette; 1 poivron; 50 g de pousses de bambou en conserve; 3 paquets de nouilles de blé chinoises; 4 brins de ciboulette fraîche

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Préparation 20min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

Les boulettes de viande

350 g d'échine de porc, désossée coupée en gros cubes (4-5 cm) et réservée au frais 30 minutes
1 gousse d'ail
2 cives en morceaux

2 échalotes, en morceaux
3 branches de coriandre fraîche
1 carotte coupée en rondelles
10 g d'huile de sésame
1 œuf
1 c. à soupe de cinq-épices en poudre (5 parfums)
1 c. à soupe de sauce de soja
1 - 2 pincées de piment rouge (optionnel)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts