Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3 28 évaluations

Préparation 15min

Total 50min

12 pièces

Ingrédients

1 pâte feuilletée maison
farine de blé pour le plan de travail
250 g de topinambours (4 env.), coupés en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de noisettes émondées
1 c. à café d'huile de noisette
70 g de roquette
1 c. à soupe d'huile de noisette et un peu pour huiler
le zeste d'un combava râpé
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
6 noix de saint-jacques grosses (voir "Conseil(s)")

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 6.5 g

Calories 1492.2 kJ / 357 kcal

Lipides 28.7 g

Fibre 1.9 g

Glucides 18.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bouchées de fêtes 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35 min

Eclairs saumon-Passion

2 h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 h 15 min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12 h

Pannacotta exotique, épices-crevettes

2 h 30 min

Petits sablés au pesto rosso

2 h

Bouchées chèvre-raisin

1 h

Minibouchées aux saint-jacques et safran

40 min

Cuillères de langoustine au cognac

35 min

Fleurs chorizo-feta

35 min

Bouchées boudin-pomme

1 h 30 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min