Skip to main content Recherche
Cheesecake poireau et saumon fumé

Cheesecake poireau et saumon fumé
4.2 35 évaluations
Préparation 15min
Total 5h 50min
8 parts
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le biscuit
  • 50 g de noisettes émondées
  • 50 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g de crackers type TUC®
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
La crème fromagère au poireau
  • 400 g de blancs de poireau coupés en tronçons
  • le zeste d'un citron jaune
  • 50 g de pomme de terre épluchée et détaillée en dés (3 cm)
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 10 g d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de fromage à tartiner type Philadelphia®
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
La finition
  • 300 g d'eau
  • 80 g de feuilles vertes de poireau émincées en fines lanières
  • 2 c. à soupe d'huile de noisette
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 - 3 tranches de saumon fumé émincées en fines lanières
  • 8 - 10 baies roses
  • 5 brins d'aneth frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 11.3 g
Calories 1830.8 kJ / 442.4 kcal
Lipides 37.1 g
Glucides 15.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour du poireau 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt

4.2(60)

50 min

Tartelette à l'avocat

4.6(24)

45 min

Minicrèmes brûlées au beaufort

4.2(25)

3 h

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

3.6(8)

4 h 45 min

Tarte aux crudités

3.6(25)

2 h 50 min

Bavarois d'asperge

4.6(111)

15 min

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

4.1(44)

20 min

Pannacotta aux œufs de saumon

4.0(20)

3 h

Cheesecake tomate-chèvre

4.6(35)

4 h 30 min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

4.6(42)

2 h 15 min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

4.4(45)

1 h 35 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

4.2(33)

2 h 20 min