Brochettes de porc satay

Name: Brochettes de porc satay
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 2 c. à soupe d'huile de tournesol; ½ c. à soupe de curcuma en poudre; 1 c. à soupe de graines de coriandre; 2 c. à café de graines de cumin; 50 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); 300 g de cacahuètes non salées; 1 c. à soupe de sauce piquante thaïe; 30 g de gingembre frais; 100 g de sauce de soja sucrée; 100 g d'huile de tournesol; 80 g d'eau; 4 brins de coriandre fraîche; 1 citron vert

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Préparation 20min

Total 25min

4 portions

Ingrédients

1 filet mignon de porc (500-600 g), en lanières de 3 cm x 3 mm
2 c. à soupe d'huile de tournesol
½ c. à soupe de curcuma en poudre
1 c. à soupe de graines de coriandre
2 c. à café de graines de cumin
50 g de sauce de poisson (nuoc-mâm) type nuoc-mâm, et 3 c. à soupe pour la marinade
300 g de cacahuètes non salées nature
1 c. à soupe de sauce piquante thaïe type sriracha
30 g de gingembre frais pelé et coupé en 2
100 g de sauce de soja sucrée
100 g d'huile de tournesol
80 g d'eau
4 brins de coriandre fraîche effeuillés
1 citron vert en quartiers