Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Twice-cooked pork belly with lentils
Préparation 30min
Total 5h 30min
4 portions
Ingrédients
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garlic cloves3
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piece fresh ginger peeled4 cm
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dried chilli flakes1 tsp
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star anise1
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Chinese cooking wine50 g
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tamarind paste (see Tips)1 tbsp
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Chinese five spice2 tsp
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sesame oil½ tsp
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water plus extra water for steaming700 g
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boneless pork belly, rind on800 - 1100 g
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salt to taste, plus extra for sprinkling1 - 2 pinches
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pears (large), cut into halves and cored2
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white sugar2 tsp
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red onion cut into pieces120 g
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oil1 tbsp
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cumin seeds½ tsp
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beetroot peeled and cut into quarters1
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canned lentils rinsed and drained (approx. 500 g after draining)800 g
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red wine vinegar3 tsp
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fresh thyme leaves only5 - 6 sprigs
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ground black pepper to taste1 - 2 pinches
Infos nut. par 1 portion
Calories
978.5 kcal /
4109.7 kJ
Protides
69.4 g
Lipides
51.9 g
Glucides
46.5 g
Fibre
13.6 g
Graisses saturées
17.9 g
Sodium
333 mg
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