Versions compatibles
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1500 g d'eau
- 100 g de carottes, coupées en fines rondelles
- 100 g de haricots verts plats frais, coupés en biseau
- 100 g de chou-fleur de Bretagne, détaillé en bouquets
- 12 noix de saint-jacques, avec corail
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 brins d'aneth frais
- 1 c. à café de fleur de sel
- 2 brins d'estragon frais, effeuillés
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 714 kJ / 170 kcal
- Protides
- 16 g
- Glucides
- 6 g
- Lipides
- 9 g
- Fibre
- 2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Blanquette de noix de saint-jacques
45min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40 min
Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux
30min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Cassolettes de saint-jacques
30min
Barquettes d'endive aux miettes de crabe
20min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
Velouté de potiron aux saint-jacques
40 min
Langoustines sauce au whisky
1h 10min
Papillotes de cabillaud à la mangue
35 min